食品级双氧水使用新规定

食品级双氧水使用新规定

《三桥牌》双氧水（过氧化氢消毒剂）作为一种强氧化剂，适用于医用消毒、环境消毒和食品消毒。食品用双氧水主要用于食品、加工设备表面、食品包装等消毒，具有广谱、高效、杀菌时间短、无残留、避免二次污染的特点，同时具有使用方便、安全可靠的环保效果，因此双氧水在全球食品加工中得到应用广泛。在我国2007版的国标中，双氧水是可以作为加工助剂使用的，但后面出于其他考虑，在2011版国标中将双氧水从标准中剔除。在去年底修订的2014版国标中双氧水又重获新生，允许作为食品添加剂使用，并于今年5月24日起可实施使用。

    新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定双氧水作为食品工业用加工助剂，在附录C.2.1中明确指出可在各类食品加工中使用，且残留量不需限定（不含酶制剂）。国标的反复调整让一些消费者疑惑，在食品加工中使用双氧水是否有害？

 对此，食品专家指出，食品级双氧水作为生产加工助剂用在食品加工生产过程中,能起到消毒、杀菌、漂白等作用，并且使用是安全可靠的。北京食品学会常务副理事长、北京工商大学食品学院教授曹雁平表示，在农业部出台的洗涤剂规定里，双氧水一直是可以用于食品加工的。同时因其化学性质不稳定，受热就会分解成氧气和水，对人体无害，因此在食品加工中被广泛使用。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，双氧水很不稳定，在食品加工过程中很容易分解成水和氧气，很少有残留。即使在食品上有所残留，消费者通过加热等方式可将其很快分解，不会对人体造成伤害。

陕西三桥精细化工有限公司-中国食品清洗消毒领跑者！